葡萄酒中的酒精含量
1. 葡萄酒酒精含量的标准
葡萄酒的酒精含量是根据比例来衡量的，通常以“体积度数”表示，简称“度数”，单位为百分之一度，写作“% vol”或“vol%”。欧盟规定红酒和白葡萄酒的最小酒精度数为7%和8.5%。美国将葡萄酒分为标准、低酒精和零酒精三种，标准酒精度数为7%~14%，而低酒精则在7%以下。
2. 酒精含量与葡萄品种、产地、类型的关系
不同品种的葡萄制成的酒精含量也不一样。比如，诺布莱（Nebbiolo）种葡萄酿制的传统巴罗洛酒（Barolo）的酒精含量可以达到14.5%，而卡本内索（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）酿制的葡萄酒通常为13.5%左右。另外，产地和葡萄的成熟度也是影响酒精含量的因素。在同一品种和产地的情况下，干红葡萄酒的酒精含量一般高于白葡萄酒。
3. 酒精含量对人体的影响
适量饮用葡萄酒对人体是有益的，但大量饮用则会对健康产生不良影响。葡萄酒中的酒精会通过肝脏被代谢成乙醛，这是一种有毒物质，会影响大脑的正常功能。乙醛含量越高，代谢的时间和危害就越大。长期饮用过量的酒精可能导致肝炎、胃部出血等疾病，同时还会影响心脏和免疫系统功能。
4. 如何控制饮酒量与酒精摄入
适量饮酒可以带来一些好处，但怎样控制饮酒量才能保持健康呢？一般来说，男性每天的饮酒量应不超过两杯，女性应不超过一杯。同时要控制饮酒速度，把酒喝慢一点；最好不要空腹饮酒，可以配一些小食或餐点；不要混饮，同时注意酒的种类和酒精度数；选择健康的饮酒方式，如配合饭菜慢慢品味，努力健康生活。
